Барна справа. Підручник. Bar Business. Textbook

От издателя:

У зв'язку із західноєвропейською інтеграцією України та вступом до СОТ швидкого розвитку набуває в Україні туристична індустрія, курортна діяльність. Тому в багатьох ВНЗ, технічних та кулінарних училищах планується підготовка спеціалістів, бакалаврів із нової спеціальності 6.140101 'Готельно-ресторанна справа'. У підручнику розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, їх технічного оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організації роботи барменів.

SPECIFICATIONS:

Author:Vladimir Rostovsky, Sergey Shamayan - Володимир Ростовський, Сергій Шамаян

Publisher:Центр навчальної літератури

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2019

Number of pages:395 pst

Format:Hardcover

Width:145 mm / 5,7'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:300 g

ISBN:9789663648781