Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья. Technology Of Extracts, Concentrates And Drinks From Plant Materials

Учебно-практическое пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производствав солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д. Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии.

SPECIFICATIONS:

Author:Ya. Padenkiv - Я. Паденькив

Publisher:Центр навчальної літератури

Language:Russian/Русский

Publication Date:2019

Number of pages:444 pst

Format:Paperback

Width:140 mm / 5,5'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:300 g

Illustrations:Black and white

ISBN:9786110109000