Готельно-ресторанний бізнес. Менеджмент. Hospitality Business. Management

У навчальному посібнику висвітлені основні положення сучасної теорії менеджменту, детально розглянуті функції менеджменту та їх застосування у готельно-ресторанному бізнесі. Особливу увагу приділено плануванню, зокрема, таким питанням, як прогнозування прибутку і рентабельності, сітковому плануванню роботи підприємств готельної сфери, методам дослідження попиту на послуги і продукцію, визначенню конкурентоспроможності. Навчальний посібник включає приклади вирішення проблемних питань галузевої діяльності, розкриваючи її специфічність і винятковість.

SPECIFICATIONS:

Author:Lydiya Nechayuk, Natalia Nechayuk - Лідія Нечаюк, Наталія Нечаюк

Publisher:Центр навчальної літератури

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2019

Number of pages:344 pst

Format:Paperback

Width:140 mm / 5,5'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:300 g

ISBN:9786110110129