Готельний бізнес. Теорія та практика. Hotel Business. Theory And Practice

У підручнику систематизовано виклад організаційних, управлінських та технологічних засад вивчення готельної сфери як навчальної дисципліни теоретико-методологічного та прикладного спрямування. Послідовно розкрито питання еволюції сфери гостинності, проаналізовано проблему типології та класифікації готельних підприємств, організації та управління, технології обслуговування, архітектурно-планувальні особливості споруд готельних підприємств. Підручник пропонується для студентів вищих навчальних закладів, які готуються працювати у сфері туризму, викладачів вищих навчальних закладів, працівників готельної та туристичної сфери, усіх, хто цікавиться розвитком сфери гостинності.

SPECIFICATIONS:

Author:Marta Malskaya - Березня Мальська

Publisher:Центр навчальної літератури

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2019

Number of pages:472 pst

Format:Paperback

Width:140 mm / 5,5'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:390 g

Illustrations:Tables

ISBN:9786110109994