Система технологій. Technology System
Система технологій. Technology System
Couldn't load pickup availability
Share
Author
Author
L. Serdyuk, M. Ostapchuk, L. Ovsyannikova / Л. Сердюк, М. Остапчук, Л. Овсянникова
Dimension
Dimension
140x195mm (5,5'x7,7')
ISBN
ISBN
9789663644981
Format
Format
Paperback
Language
Language
Ukrainian
Page Count
Page Count
368
Publisher
Publisher
Центр навчальної літератури
Year of book publication
Year of book publication
2019
Система технологій. Technology System
Викладено технологію як складову економіки та суспільства, закономірності технологічного розвитку у відповідності з розвитком суспільства. Визначено принципи виготовлення виробів та вибір технологічних систем із урахуванням нормативних показників якості готових виробів, можливостей їх збуту, економічних вимог, екологічних умов з метою забезпечення населення продуктами споживання.
Вперше викладено закономірності та перспективи пріоритетного розвитку технології, принципи керування технологічними процесами, економічні методи оцінки якості та рівня розвитку технології, принципи та приклади визначення затрат сировини, палива, енергії, води та інших складових на виробництво харчових продуктів.Для студентів, що навчаються за спеціальностями харчових технологій економічного напряму, всіх фахівців, що мають відношення до харчової технології.SPECIFICATIONS:
Author:L. Serdyuk, M. Ostapchuk, L. Ovsyannikova - Л. Сердюк, М. Остапчук, Л. Овсянникова
Publisher:Центр навчальної літератури
Language:Ukrainian/Українська
Publication Date:2019
Number of pages:368 pst
Format:Paperback
Width:140 mm / 5,5'
Height:195 mm / 7,7'
Weight:360 g
Illustrations:Tables
ISBN:9789663644981





