Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Ethnic Cuisines. Features Of The Culture And Food Traditions Of The Peoples Of The World

Name: Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Ethnic Cuisines. Features Of The Culture And Food Traditions Of The Peoples Of The World
Brand: Центр навчальної літератури
SKU: 675674
Price: 38.00 USD
Availability: OutOfStock

$38.00 USD

~~$48.00 USD~~ $38.00 USD

Sale Sold out

Taxes included. Shipping calculated at checkout.

Author

Victor Arkhipov / Виктор Архипов

Dimension

145x215mm (5,7'x8,5')

ISBN

9786176734178

Format

Paperback

Language

Russian

Page Count

234

Publisher

Центр навчальної літератури

Year of book publication

2019

Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Ethnic Cuisines. Features Of The Culture And Food Traditions Of The Peoples Of The World

Учебное пособие 'Этнические кухни: Особенности культуры и традиций питания народов мира' предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима пита-ния и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенно-сти кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд. Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бізнесом.