Формування якості товарів. Частина 1. Product Quality Formation. Part 1

Навчальний посібник розроблено у відповідності з програмою курсу з урахуванням сучасного стану харчової промисловості України. Наведено чинники, що впливають на якість продовольчих товарів рослинного походження, вимоги до сировини, що використовується переробними підприємствами, основи сучасного виробництва окремих груп продовольчих товарів. Розглядаються закономірності формування споживчих властивостей в процесі виготовлення продукції. Для перевірки рівня засвоєння програмного матеріалу наводяться контрольні запитання та тести. Навчальний матеріал викладено з урахуванням особливостей професійної діяльності майбутніх фахівців. Навчальний посібник призначений для студентів товарознавчих спеціальностей.

SPECIFICATIONS:

Author:Valentina Nazarenko - Валентина Назаренко

Publisher:Центр навчальної літератури

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2017

Number of pages:386 pst

Format:Paperback

Width:145 mm / 5,7'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:380 g

ISBN:9786110102957