• Basics of animal husbandry and veterinary and sanitary examination of meat and meat products / Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів Людмила Пешук 978-611-01-0219-3-1
  • Basics of animal husbandry and veterinary and sanitary examination of meat and meat products / Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів Людмила Пешук 978-611-01-0219-3-2
  • Basics of animal husbandry and veterinary and sanitary examination of meat and meat products / Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів Людмила Пешук 978-611-01-0219-3-3
  • Basics of animal husbandry and veterinary and sanitary examination of meat and meat products / Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів Людмила Пешук 978-611-01-0219-3-4
  • Basics of animal husbandry and veterinary and sanitary examination of meat and meat products / Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів Людмила Пешук 978-611-01-0219-3-5
  • Basics of animal husbandry and veterinary and sanitary examination of meat and meat products / Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів Людмила Пешук 978-611-01-0219-3-6
1 6

Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів. Basics Of Animal Husbandry And Veterinary And Sanitary Examination Of Meat And Meat Products

Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів. Basics Of Animal Husbandry And Veterinary And Sanitary Examination Of Meat And Meat Products

$61.00 USD
$77.00 USD $61.00 USD
Sale Sold out
Taxes included.
American Express Apple Pay Diners Club Discover Google Pay JCB Mastercard PayPal Visa

Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів. Basics Of Animal Husbandry And Veterinary And Sanitary Examination Of Meat And Meat Products

Підручник написано згідно з програмою дисципліни 'Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів' і вимогам державного стандарту з підготовки фахівців спеціальності 'Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса'.

Метою підручника є дати майбутнім інженерам-технологам теоретичні знання, які пов'язані з випуском нешкідливих для людини м'яса та м'ясних продуктів.Підручник складається з трьох частин: перша – з анатомії і фізіології сільськогосподарських тварин і птиці, в другій частині наводиться основна сировина м'ясопереробної галузі (породний склад, методи розведення, конституція, екстер'єр та кондиція тварин, їх вирощування та відгодівля). Третя частина підручника присвячена вивченню основ епідеміології, промислової санітарії, ветеринарно-санітарному контролю на підприємствах галузі від цеху переробки до виготовлення та зберігання готової продукції.Рекомендовано студентам спеціальності 'Технологія зберігання, консервування та переробки м'яса', магістрантам, аспірантам і широкому колу фахівців м'ясопереробної галузі.

SPECIFICATIONS:

Author:Ludmila Peshuk - Людмила Пешук

Publisher:Центр навчальної літератури

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2018

Number of pages:390 pst

Format:Paperback

Width:145 mm / 5,7'

Height:205 mm / 8,1'

Weight:480 g

Illustrations:Black and white

ISBN:9786110102193

View full details