Приготовление карпа. Cooking Carp
Приготовление карпа. Cooking Carp
Share
Author
Author
Valentin Mordkhilevich / Валентин Мордхилевич
Dimension
Dimension
170x240mm (6,7'x9,4')
ISBN
ISBN
9789660367395
Format
Format
Hardcover
Language
Language
Russian
Page Count
Page Count
96
Publisher
Publisher
Фолио
Year of book publication
Year of book publication
2014
Приготовление карпа. Cooking Carp
От издателя:
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор книги поделится с вами правилами, секретами и тонкостями приготовления карпа - самой традиционной рыбы на нашем столе. Вы узнаете, как правильно выбирать и чистить карпа, разделывать его для разных блюд и использовать отходы. Вы найдете в книге как распространенные, так и необычные рецепты, среди которых - и блюда подзабытой господской кухни, и уникальные рецепты автора. Благодаря им вы сможете в полной мере насладиться тем особенным вкусом и сочностью, за которые карпа так ценят гурманы.
SPECIFICATIONS:
Author:Valentin Mordkhilevich - Валентин Мордхилевич
Publisher:Фолио
Language:Russian/Русский
Publication Date:2014
Number of pages:96 pst
Format:Hardcover
Width:170 mm / 6,7'
Height:240 mm / 9,4'
Weight:400 g
ISBN:9789660367395