Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания. Collection Of Recipes For Dishes And Culinary Products. For Catering Establishments

Name: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания. Collection Of Recipes For Dishes And Culinary Products. For Catering Establishments
Brand: Арий
SKU: 330970
Price: 61.00 USD
Availability: InStock

$61.00 USD

~~$77.00 USD~~ $61.00 USD

Sale Sold out

Taxes included. Shipping calculated at checkout.

Quantity

Author

/ Author not specified

Dimension

170x240mm (6,7'x9,4')

ISBN

9789664981832

Format

Hardcover

Language

Russian

Page Count

688

Publisher

Арий

Year of book publication

2022

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания. Collection Of Recipes For Dishes And Culinary Products. For Catering Establishments

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан НИИОПом (Научно-исследовательским институтом общественного питания), специалистами и практическими работниками отрасли.

Настоящий сборник содержит такие разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.Для предприятий общественного питания.