Товарознавча характеристика продукції свинарства. Merchandising Characteristics Of Pig Products

От издателя:

Навчальний посібник присвячений вивченню товарознавчої характеристики продукції свинарства. Свинина відрізняється високою калорійністю, здібністю добре консервуватися, багата повноцінним білком, складом незамінних амінокислот, мінеральними речовинами та вітамінами групи В. Розв'язання проблеми вирощування високоякісної свинини є питанням надто актуальним і потребує комплексного підходу не тільки до виробництва, але й до впровадження потрібної системи контролю за якістю м'яса і сала.

SPECIFICATIONS:

Author:Gabriella Birta - Габріелла Бірта

Publisher:Центр навчальної літератури

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2019

Number of pages:144 pst

Format:Paperback

Width:145 mm / 5,7'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:240 g

ISBN:9789663648828