Проєктування та технічне оснащення підприємств харчової індустрії. Навчальний посібник. Designing And Technical Equipment Of Food Industry Enterprises. Study Guide

У навчальному посібнику, який складається зі вступу, трьох основних частин у 17 розділах, списку використаних джерел, предметного покажчика й додатків, розглянуто загальні поняття про проєктування (частина перша 'Основи та організація проєктування підприємств харчової індустрії'), особливості виробництв і рекомендації щодо їх технічного оснащення (частина друга 'Проєктування та технічне оснащення підприємств галузі' розглянуто) і організаційні принципи проєктування закладів ресторанного господарства (частина третя 'Проєктування підприємств ресторанного господарства'). Наприкінці кожної частини наведено запитання для самоконтролю. 

Рекомендовано до використання у навчальному процесі ЗВО для підготовки здобувачів першого (молодший бакалавр, бакалавр), другого (магістр) і третього (доктор філософії) рівнів вищої освіти спеціальностей G9 'Прикладна механіка' та G11 'Машинобудування'. Матеріал може бути корисним для виконання курсових проєктів, дипломних робіт, а також для широкого кола фахівців-практиків, які займаються питаннями проєктування, реконструкції та технічного переоснащення підприємств харчової індустрії. 

SPECIFICATIONS:

Author:Valery Mykhaylov, Andrey Shevchenko, Svetlana Prasol, Bohdan Mykhaylov - Валерій Михайлов, Андрій Шевченко, Світлана Прасол, Богдан Михайлов

Publisher:БіоТехКнига

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2026

Number of pages:312 pst

Format:Paperback

Width:145 mm / 5,7'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:330 g

ISBN:9786178554255