Гриби та їх перерібка. Репринтне видання. Mushrooms And Their Processing. Reprint Edition

Репринтне видання книги Теодора Фотинюка 'Гриби та їх перерібка' повертає сучасному читачеві цінну працю, присвячену збиранню, розпізнаванню, використанню та переробці грибів. У виданні подано практичні відомості про різні види грибів, їхні властивості, способи заготівлі, сушіння, соління, маринування та інші методи збереження, що мали важливе значення для господарства й повсякденного життя.
Книга поєднує природничі знання з прикладними порадами, показуючи гриби не лише як дар лісу, а й як цінний харчовий продукт, сировину для переробки та частину традиційної культури харчування. Особливий інтерес становить мова й термінологія оригінального видання, які зберігають колорит своєї доби та дають змогу побачити, як у минулому описували природні ресурси, народні практики й господарські способи їх використання.
Репринт буде корисним етнографам, краєзнавцям, історикам побуту, дослідникам української господарської культури, фахівцям із харчових технологій, грибівникам, а також усім читачам, які цікавляться природою, традиційними способами заготівлі продуктів і старими українськими практичними виданнями

SPECIFICATIONS:

Author:Teodor Fotynyuk - Теодор Фотинюк

Publisher:Ц Е Р Е М

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2026

Number of pages:100 pst

Format:Paperback

Width:145 mm / 5,7'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:130 g

Illustrations:Black and white

ISBN:9789668086304