Етнічні кухні. Особливості культури та традицій харчування народів світу. Ethnic Cuisines. Peculiarities Of The Culture And Food Traditions Of The Peoples Of The World

Навчальний посібник 'Етнічні кухні: особливості культури та традиції харчування народів світу' призначений для підготовки фахівців у галузі готельно-ресторанного та туристичного сервісу; у ньому широко висвітлено питання режиму харчування та прийому іноземних гостей у закладах ресторанного господарства. Ґрунтовно розкрито особливості кухонь різних країн і народів, значну увагу приділено національним традиціям приготування страв, асортименту використовуваних продуктів, а також особливостям культури споживання їжі та подачі страв.

Посібник призначений для студентів факультетів туристичного та готельно-ресторанного бізнесу закладів вищої та фахової передвищої освіти. Також буде корисним усім, хто цікавиться кулінарним мистецтвом або професійно займається сферою харчування.

SPECIFICATIONS:

Author:Viktor Arkhipov - Віктор Архипов

Publisher:SBA Print

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2026

Number of pages:248 pst

Format:Paperback

Width:145 mm / 5,7'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:260 g

ISBN:9786178829155