Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Equipment Of Hotels And Restaurants

У навчальному посібнику розглянуто теоретичні основи та практичні питання щодо класифікації, будови, принципів роботи обладнання закладів готельно-ресторанного господарства.

Навчальний посібник призначений для здобувачів вищої освіти, які навчаються за спеціальністю J2 'Готельно-ресторанна справа та кейтеринг'. Він також може бути корисним викладачам та широкому колу фахівців, які займаються експлуатацією та технічним обслуговуванням устаткування готельно-ресторанного господарства.

SPECIFICATIONS:

Author:V. Dub, D. Gorelkov, Vitaly Chervony - В. Дуб, Д. Горєлков, Віталій Червоний

Publisher:SBA Print

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2026

Number of pages:368 pst

Format:Paperback

Width:145 mm / 5,7'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:370 g

Illustrations:Colored

ISBN:9786177594412