Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Equipment Of Hotels And Restaurants
У навчальному посібнику розглянуто теоретичні основи та практичні питання щодо класифікації, будови, принципів роботи обладнання закладів готельно-ресторанного господарства.
Навчальний посібник призначений для здобувачів вищої освіти, які навчаються за спеціальністю J2 'Готельно-ресторанна справа та кейтеринг'. Він також може бути корисним викладачам та широкому колу фахівців, які займаються експлуатацією та технічним обслуговуванням устаткування готельно-ресторанного господарства.
SPECIFICATIONS:
Author:V. Dub, D. Gorelkov, Vitaly Chervony - В. Дуб, Д. Горєлков, Віталій Червоний
