Барна справа: навчальний посібник. Bar Business: A Study Guide
Навчальний посібник складено відповідно до програми курсу 'Барна справа' спеціальності 'Харчові технології', спеціалізації 'Ресторанні технології'. Посібник характеризує основні типи барів, подає загальні вимоги до приміщень барів, посуду, обслуговування відвідувачів та технології приготування напоїв і різноманітних страв.
Для здобувачівв навчальних закладів ІІІ рівня акредитації.
SPECIFICATIONS:
Author:Petr Gavrylko, Tatiana Gushtan, Lesya Kaganets-Gavrylko, Stefan Talapa - Петро Гаврилко, Тетяна Гуштан, Леся Каганець-Гаврилко, Стефан Талапа
