Сюжет роману розгортається навколо історії корінного народу Ґватемали, на чиї землі приходять колонізатори. Зухвалість плантаторів спонукають місцевого ватажка Ґаспара Ілома підняти повстання. Інша лінія сюжету зосереджена на листоноші Нічо, який шукає зниклу дружину. Ці історії невидимо переплітаючись. 'Маїсові люди' поєднують леґенди Ґватемали з драматичними сюжетами реального світу.
