Організація харчування дітей у закладах дошкільної освіти (за системою НАССР). Organization Of Children's Meals In Preschool Education Institutions (According To The HACCP System)

Name: Організація харчування дітей у закладах дошкільної освіти (за системою НАССР). Organization Of Children's Meals In Preschool Education Institutions (According To The HACCP System)
Brand: Основа
SKU: 1496451
Price: 38.00 USD
Availability: InStock

$38.00 USD

~~$50.00 USD~~ $38.00 USD

Sale Sold out

Taxes included. Shipping calculated at checkout.

Author

N. Yurchenko / Н. Юрченко

Dimension

145x209mm (5,7'x8,2')

ISBN

9786170041579

Format

Paperback

Language

Ukrainian

Page Count

208

Publisher

Основа

Year of book publication

2024

Організація харчування дітей у закладах дошкільної освіти (за системою НАССР). Organization Of Children's Meals In Preschool Education Institutions (According To The HACCP System)

Заклади дошкільної освіти мають розробити, увести в дію НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) та працювати за створеною системою управління безпечністю харчових продуктів. На допомогу керівнику ЗДО створено посібник з детальним поясненням і зразками необхідної документації для впровадження системи НАССР та контролювання безпечності харчових продуктів.

На сторінках оновленого посібника запропоновано:
- перелік нормативно-правових документів 2020—2022 рр. щодо організації харчування дітей у ЗДО;
- детально розроблені програми-передумови;
- орієнтовні зразки ведення документації;
- орієнтовну картотеку страв;
- орієнтовне чотиритижневе меню;
- картки-розклади страв.