Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля. Schools. Stories Of Culinary Masters And Feasts

Марко Черветті пройшов шлях від кухні матері до професійних кухонь у безлічі країн — з Венеції до Піднебесної імперії та назад, а сьогодні його можна зустріти у підвальному барі в центрі Києва чи на виноробні посеред Бессарабії. 'Усе дуже просто, достатньо лише мати правильні інгредієнти, любити людство й поважати традиції, як кожен кухар'...  Бразильські авокадо та мексиканська кукурудза, таємниці італійських мʼясників і специфіка приготування чорної каракатиці.
 
Книжка Марко Черветті — це ода смакам і текстурам, філософії майстрів, які роками вивіряли свої рецепти, та традиціям, що передавалися з покоління в покоління. Марко розповідає історії застіль та ділиться рецептами, дбайливо відібраними ним під час численних мандрів світом, — від українського борщу та цибулевих пиріжків Доброго Да до карбонари римського майстра і кесадильї з Мехіко-сіті.

SPECIFICATIONS:

Author:Marco Cervetti - Марко Черветті

Publisher:Віхола

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2024

Number of pages:232 pst

Format:Paperback

Width:130 mm / 5,1'

Height:200 mm / 7,9'

Weight:210 g

ISBN:9786178178864