«Висока» кухня, або в горах їстимуть добре. 'High' Cuisine, Or Eat Well In The Mountains

У книзі 'Висока' кухня або в горах їстимуть добре' представлено історію формування закарпатської горянської гастрономії від початку заселення гір у XIII ст. до нашого часу, показано нерозривний зв'язок між харчуванням і господарюванням. Описано ключові принципи і характеристики кухні закарпатських горян. Також в історичному контексті подано огляд застосування основних продуктів, що складають серцевину автентичної горянської гастрономії.

SPECIFICATIONS:

Author:Roman Toder - Роман Тодер

Publisher:ФОП Осьмук С.Б.

Language:Ukrainian/Українська

Publication Date:2020

Number of pages:352 pst

Format:Hardcover

Width:145 mm / 5,7'

Height:215 mm / 8,5'

Weight:460 g

Illustrations:Colored

ISBN:9789669795021