Наноматеріали та нанотехнології. Їх використання у харчовому виробництві. Nanomaterials And Nanotechnologies. Their Use In Food Production 

У навчальному посібнику наведено класифікацію нанорозмірних структур і проаналізовано їх властивості. Узагальнено відомості про проявлення розмірних ефектів у фізикохімічних, механічних та інших властивостях наноструктурних матеріалів. Розглянуто основні методи отримання порошків, компактних нанокристалічних, нанопористих і аморфних матеріалів, а також наноструктурних покриттів. Описано основні методи досліджень наноструктурних матеріалів.

Призначено для студентів, аспірантів, науковців та інженерів, які вчаться та працюють у харчовій промисловості.

SPECIFICATIONS:

Author: Viktor Malyshev, Valery Kosenko, Sergey Kadomsky - Виктор Малышев, Валерий Косенко, Сергей Кадомский

Publisher: Университет Украина

Language: Ukrainian/Українська

Publication Date: 2017

Number of pages: 327 pst

Format: Paperback

Width: 145 mm / 5,7'

Height: 200 mm / 7,9'

Weight: 320 g

Illustrations: Black and white

ISBN: 9789663885537