{"product_id":"1482626","title":"Кулінарна мандрівка в Гетьманщину. Culinary Journey To The Hetman Region","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003e\u003ccenter\u003eКулінарна мандрівка в Гетьманщину. Culinary Journey To The Hetman Region\u003c\/center\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003csection\u003e\u003cp\u003eСекрети й таємниці староукраїнської кухні середини XVII-XVIII століть з автентичними рецептами, адаптованими кухарем - технологом Василем Дручиком. Пишні учти, горілка, борщ, сало й галушки - ось приблизний перелік того, із чим сьогодні асоціюється українська кухня козацьких часів, оспівана в 'Енеїді' Івана Котляревського. Однак чи все це справді відповідає історичній дійсності й чи можна поставити знак рівності поміж тогочасним стилем харчування й козацькими традиціями? Які страви були доступними більшості, а які - виключно еліті? Як змінювалися смаки й уявлення про здорову й нездорову їжу? Зрештою, що з гастрономічного арсеналу минулого безслідно загубилося, а що таки лишилося в нашій сучасній кухні? Ця книжка є не лише дослідженням з історії гастрономії Гетьманщини середини XVII-XVIII століть, а й спробою подивитися крізь неї на ширший контекст епохи: їжу як маркер соціального статусу, заможності, освіченості, культури, моди. Авторський текст доповнюють автентичні старовинні рецепти, адаптовані для приготування в сучасних умовах, а також словник староукраїнської гастрономічної термінології, мір ваги й об’єму.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSPECIFICATIONS:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuthor:\u003c\/strong\u003eAlexey Sokyrko - Олексій Сокирко\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePublisher:\u003c\/strong\u003eТемпора\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLanguage:\u003c\/strong\u003eUkrainian\/Українська\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e2021\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNumber of pages:\u003c\/strong\u003e272 pst\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003eHardcover\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWidth:\u003c\/strong\u003e145 mm \/ 5,7'\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeight:\u003c\/strong\u003e215 mm \/ 8,5'\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e449 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIllustrations:\u003c\/strong\u003eColored\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e9786175694817\u003c\/p\u003e","brand":"Темпора","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50495939641482,"sku":"1482626","price":61.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/1070\/6314\/files\/Culinary_Journey_To_The_Hetman_Region_-_Alexey_Sokyrko_-_9786175694817-1.jpg?v=1792295469","url":"https:\/\/bookstoreint.com\/products\/1482626","provider":"Bookstore International","version":"1.0","type":"link"}